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食安風暴層出不窮，搞得大家對外面的食物都很不放心。若不放心外面的食物，自己動手做些簡單的快手料理是很不錯的一個選擇，利用下班後在家做些簡單方便的快手料理，自己買的食材吃也比較安心。這邊就簡單的介紹一些可以快速上手的快手料理給大家～

快手料理：金沙豆腐

快手料理食材：雞蛋豆腐一盒、青蔥適量、鹹蛋黃一粒、蒜適量、油約1/2米杯。

快手料理步驟：

（1）首先將鹹蛋黃壓碎並切成碎末狀。

（2）青蔥切成蔥花，一部分切蔥段，把蒜頭切成蒜末，再將雞蛋豆腐水分瀝乾並切成小方塊。

（3）將油全部倒入鍋中加熱，油溫升高後就可將豆腐塊丟入，半煎炸，等豆腐炸成均勻的金黃色便可將油濾掉起鍋。

（4）利用鍋中稍微沾附的油將蔥花及蒜末爆香，並加入碎末的鹹蛋黃。

（5）鹹蛋黃稍微起泡後，就可把豆腐加入拌炒，要很溫柔的翻炒，不然豆腐很容易碎開，最後在加入蔥段就完成囉！

快手料理：瘦肉粥

快手料理食材：火腿、玉米、絞肉100公克、煮熟的白米飯2碗、蛋1顆、白胡椒粉少許、蔥花/芹菜末少許

快手料理步驟：

（1）鍋中加入1000cc水，加入白飯煮成濃稠的粥狀後加入絞肉，打散後等待肉熟。

（2）約煮15分鐘後加入切丁的火腿及玉米。

（3）粥滾後關火，最後打入蛋花，放入蔥花及芹菜末，最後灑上適量的胡椒粉就完成了。

快手料理：泰式涼拌青木瓜

快手料理食材：青木瓜約1/4個、小番茄4個、薑/蒜/辣椒/香菜末各少許、蝦米1大匙、花生米1大匙、魚露2大匙、檸檬汁3大匙、糖1小匙

快手料理步驟：

（1）將青木瓜對切、去籽，刨成細絲後再將小番茄對半切。

（2）將全部的調味料及材料一起放進大鍋內以棍棒敲打攪拌，最後再加入青木瓜絲，攪拌均勻之後就完成嘍。

快手料理：杏仁雞肉丸子

快手料理食材：雞胸肉1塊、小杏仁適量、洋蔥半個、鹽/白胡椒粉/砂糖少許

快手料理步驟：

（1）將杏仁用熱水浸泡後脫皮搗碎，洋蔥切丁，再將雞胸肉切末後用攪拌機做成泥狀。

（2）在將泥狀的雞胸肉混和杏仁及洋蔥，還有調味料。

（3）在用鍋子小火炸熟就完成了

這些快手料理都可以在家輕鬆完成喔！是不是很簡單呢，如果真的沒有時間在家動手做料理的話，黑咪瑪美食推薦給你，不僅可以在網路上輕鬆訂購，食用更是簡單，只需加熱，就可以吃到美味的料理了，心動了就快到黑咪瑪挑選訂購吧～

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