又到了冷颼颼的季節，回家喝緩暖呼呼的雞湯是最幸福的事囉~雞湯不但美味，又可以成為補冬時最滋養的料理，全家圍在一起喝碗營養的雞湯，除了吃補之外，也可以犒賞辛苦工作一天的自己~
而雞肉也是最適合溫補的肉類，補充蛋白質最佳的來源，一起來看看雞湯食譜料理要如何動手做吧!
【大補貼雞湯食譜料理】
大補帖雞湯也是很多人會拿來冬補的雞湯食譜料理喔!而雞湯很忌諱的也是肉被煮柴了，要如何煮的鮮嫩又吃到營養呢?
雞湯食譜材料:
土雞(1支)、雞腿(4隻)、薑片(少許)、米酒(1瓶)、鹽巴(少許)。
雞湯料理步驟:
1.先將洗淨的雞肉放進滾水中稍微過水。
2.將雞肉撈出洗淨上面的泡泡渣渣。
3.在一次把水煮滾，第二次煮只需要用半鍋的水即可，同時放入薑片，再將雞肉都放進去。
4.水滾後就可以把米酒倒入，米酒的量可以依每個人的喜好。
5.等水和米酒都煮滾後，把十全大補湯的藥膳包加入一起煮，也可以自己額外加入枸杞燉煮，讓湯汁更甜~
6.材料放其後蓋上鍋蓋小火慢燉30~40分鐘。
7.燉好後將藥包拿起，如果你喜歡酒味，可以在這時再加入1/3瓶的米酒，並燉煮20分鐘，並且蓋上鍋蓋悶10分鐘，在悶的過程中也可以加入鹽巴調味，也可以選擇不調味，吃最天然的味道喔!
米酒可以幫助藥材成分的釋放，也可以幫助血液擴張，祛寒保暖，但是有高血壓或是痛風的朋友，記得要盡量避免米酒喔!另外米酒的熱量也不低，所以要小心不要攝取過多~
【人蔘雞湯食譜料理】
第二道要介紹的雞湯食譜是人蔘雞湯，除了可以吃了暖呼呼，也可以利用人蔘補足元氣!趕走平日的疲勞，還你滿滿的活力喔!趕快一起來看看這道雞湯食譜料理怎麼做吧!
雞湯食譜材料:
雞腿(2隻)、薑片(少許)、人蔘鬚(1/2把)、紅棗(8粒)、高湯(600g)、米酒(2大匙)、香油(少許)、鹽(少許)
雞湯料理步驟:
1.將雞腿洗淨切成塊狀，放入滾水中川燙後撈起瀝乾，備用。
2.取一個小燉盅，將雞腿塊、薑片、人蔘鬚、紅棗放入。
3.依序在小燉盅加入調味料，接著倒入高湯，大約1/3的高度。
4.加上耐熱的保鮮膜，或是蓋子，放入電鍋中蒸約35分鐘即可~
人蔘是常見補足元氣的食材，中國人更將人蔘視為藥王，人蔘含有30多種人蔘皂，具有抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、降血脂、抑制脂肪吸收、強身、增強免疫、鎮靜止痛、降血糖、保護心肌、改善血凝等多種作用!~藥王人蔘果真是名不虛傳呢!人蔘鬚對於氣虛的人是很好的食補食材喔~
【楊桃雞湯食譜料理】
雞湯與楊桃是很多人都意想不到的組合吧~鮮嫩的雞肉增添了甜美的楊桃，不但美味又可以潤喉喔~連小孩都愛喝的獨特味道，趕快來看看雞湯料理要怎麼做吧!
雞湯食譜材料:
楊桃(兩顆)、雞腿(2隻剁塊)、薑片(些許)、高湯(500g)
雞湯料理步驟:
1.將楊桃的粗筋挑掉，切成星星片狀，並且把楊桃籽去掉。
2.把雞肉塊川燙去血水後，取出瀝乾備用。
3.把雞肉、楊桃、薑片放到高湯鍋裡，大火燒開後撈起雜質，並蓋上鍋蓋轉小火，悶燒1.5個小時~
4.起鍋後再用少許鹽巴調味，就完成囉!
特別的楊桃雞湯，是不是讓你躍躍欲試呢?下次經過水果攤時，別忘了買顆楊桃來試做看看楊桃雞湯吧!
以上的雞湯食譜也可以適時加入山藥或是麵線等材料，讓雞湯食譜有更多的變化喔!
如果不想煮或是沒辦法煮怎麼辦呢?小編就在這裡大方的和你分享我的享用雞湯秘訣吧!小編會在冰箱中囤積黑咪瑪的雞湯，只要加熱就可以輕鬆吃到美味雞湯囉! (≖‿ゝ≖)✧
黑咪瑪雞湯有人蔘雞湯與大補貼雞湯等口味，下班後來一碗，每每都可以掃除一整天的疲勞呢~喜歡喝雞湯的人趕快來試試看吧!
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