清涼的啤酒配甚麼最對味呢？沒錯，就是滷味。三五好友聚再一起聊天喝啤酒配滷味真的是人生一大享受啊～但你知道滷味做法也超簡單的嗎？不用千里迢迢出門採買，在家就可以輕鬆做好吃的滷味嘍！想知道美味的魯味食譜嗎？小編整理了一些超美味的滷味食譜，快來看一下滷味食譜有哪些吧～
滷味食譜1. 蜜汁豆干
滷味食譜準備材料：豆干2斤、醬油半碗、油半碗、蜂蜜半碗
滷味食譜作法：
(1) 調味料先煮滾後，放入豆干大火再煮滾。
(2) 小火再煮一小時，稍稍攪拌，冷了就可以冰起來就完成嘍！
滷味食譜2. 滷牛腱
滷味食譜準備材料：美國牛腱心3kg、滷包1包、醬油300ml、米酒300ml、豆瓣醬3大匙、水2000ml、嫩薑約10 cm 1根、辣椒2根
滷味食譜作法：
(1) 把牛腱外面多餘的脂肪切掉，在把牛腱切成三大塊準備下鍋川燙，川燙一分鐘後撈起，在沖冷水把雜質稍微沖洗乾淨。
(2) 把所有的滷汁材料跟滷包一起放進鍋子裡，薑跟辣椒都不用切，直接一起放
進去加入可以蓋過食材的水。
(3) 開大火煮滾以後，再轉中小火、蓋上鍋蓋煮30分鐘以後就熄火，待放涼後放進冰箱。
(4) 冰了一晚之後的把牛肉拿出來把浮油撈起來，再放到瓦斯爐上開小火煮滾20分後，放涼後再放進冰箱冰一晚隔天就可以食用了。
滷味食譜3. 滷大腸
滷味食譜準備材料：大腸1斤、滷包1包、薑片/蔥段/蒜頭適量、醬油/酒適量、
糖/胡椒粉少許
滷味食譜作法：
(1) 將大腸洗淨切成適合大小放入鍋中，加入所有調味料及辛香料以及適量的水備用
(2) 轉大火煮滾後轉成小火蓋上鍋蓋悶煮1小時熄火 不要掀蓋約20分後在轉大
火煮滾轉小火再悶煮1小時 熄火不要掀蓋悶著約30分鐘後就可以囉
滷味食譜4. 海帶、三角油豆腐
滷味食譜準備材料：三角油豆腐500g、海帶500g、萬用滷包1包、蔥2支、大蒜30g、薑片20g
滷味食譜作法：
(1) 三角油豆腐先以開水煮過一遍，燙去油炸水，並且以清水沖洗乾淨，葱拍扁
切長段，大蒜拍開
(2) 所有食材加入調味料煮滾後，定時30分鐘，熄火續燜10分鐘即可。
(3) 海帶夾起，切小段，淋上滷汁撒些蔥花或香菜，滴少許香油即可食用。
這些好吃的滷味食譜作法是不是超簡單啊！小編最常在家動手做滷牛腱了，不用加熱冰冰涼涼的也很好吃。除了自己動手做之外購買黑咪瑪的滷味也是不錯的選擇，黑咪瑪還有很多人氣美食，讓你不只吃到Q彈的滷味也吃到更多美食喔～
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